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Allégations et logos « santé »

L’industrie alimentaire a parfois recours à différentes techniques de marketing pour promouvoir ses produits. Les allégations nutritionnelles et santé en font d’ailleurs partie.

Qu’est-ce qu’une allégation?

Allégation : Toute mention qui affirme, suggère ou implique qu'une denrée alimentaire possède des caractéristiques particulières liées à son origine, ses propriétés nutritives, sa nature, sa production, sa transformation, sa composition ou toute autre qualité. 

  • Allégation nutritionnelle : Allégation indiquant la présence, l'absence ou le niveau d'un nutriment dans un aliment, ou sa valeur par rapport à des produits alimentaires analogues.
    Exemple : « Riche en calcium »
  • Allégation santé : Énoncé ou toute autre représentation figurant sur l’étiquette ou dans la publicité d’un produit, qui indique de façon explicite ou implicite le lien qui existe entre la consommation d’un aliment ou d’un ingrédient et la santé d’une personne.
    Exemple : « Réduit les risques d’ostéoporose »

Pourquoi Santé Canada procède à la modernisation du système de gestion des allégations santé au Canada?

  • La hausse de la demande d’aliments susceptibles d’améliorer la santé a fait augmenter l’offre de produits.
  • Les fabricants aimeraient pouvoir utiliser les allégations sur leurs étiquettes et dans leurs publicités pour mettre en valeur les bienfaits pour la santé de leurs produits alimentaires.
  • Les industriels veulent s’aligner sur certains pays pour favoriser une saine concurrence sur le marché international, particulièrement avec les États-Unis.
Évolution du cadre canadien de gestion des allégations santé associées aux aliments

1998 : Publication du Document de politique sur les produits nutraceutiques/aliments fonctionnels et les allégations relatives aux effets sur la santé liées aux aliments face à l’intérêt croissant des consommateurs et au marché.

2002 : Publication du Document d’orientation provisoire qui décrit sommairement les normes de preuve pour l’évaluation des aliments visés par des allégations santé.

2003 : Modification du Règlement sur les aliments et drogues : inclusion d’une première série d’allégations santé autorisées au Canada.

2007 : Discussion autour d’une « modernisation du cadre de gestion des allégations santé au Canada ».

2008 : Ateliers régionaux sur le document de discussion avec des intervenants (professionnels de la santé, consommateurs, organisme de promotion de la santé/de lutte contre la maladie, milieu universitaire, industrie, représentants des gouvernements fédéral, provinciaux, territoriaux ou municipaux) partout au Canada.

2009 : Remplacement Document d’orientation provisoire par Lignes directrices pour la préparation d’une demande d’approbation d’allégations santé relatives aux aliments.