Alimentation dans les hôpitaux

De la malbouffe dans les hôpitaux : un message incohérent

Les établissements de santé jouent un rôle de promoteur de santé et doivent montrer l’exemple dans leurs cafétérias et machines distributrices.

Cadre de référence sur l'alimentation dans les établissements de santé

En juillet 2009, le ministère de la Santé et des Services sociaux (MSSS) a lancé son cadre de référence Miser sur une saine alimentation : une question de qualité. Celui-ci vise à soutenir les établissements du réseau de la santé et des services sociaux dans l’adoption d’une politique alimentaire pour éliminer la malbouffe de leurs menus et proposer des choix santé à leurs différentes clientèles.

Les établissements de santé doivent montrer l’exemple
Ceci permet de mettre en lumière la responsabilité des établissements de santé de veiller au maintien de la qualité et d'assurer une offre d'aliments savoureux ayant une valeur nutritive élevée, dans un contexte agréable.

Quels établissements sont concernés?
Tous les établissements dispensateurs de soins (environ 300 établissements et plus de 1 700 points de services) :

• Les CSSS, y compris les CLSC et les centres d'hébergement et de soins de longue durée
• Les centres hospitaliers
• Les centres hospitaliers universitaires
• Les centres jeunesse
• Les centres de réadaptation